第27章 做腊味(2 / 2)
三百来斤的野猪,被两人分成了四份:半只猪的瘦肉卤香后晒肉干儿,剔下来的肥肉和柏油炼油,另外半
只猪和排骨都做成腊味,内脏实在没有时间洗,扔了(实际是被于卓尔收进空间仓库了,准备冬天里拿出来卤着吃)。
避难屋这里只有一口大锅,于卓尔先炒制盐和香料,晾凉备用,然后炼油,忙乎完了,两个熊孩子发现,这猪油足足装满了两个大坛子,还弄出了一大盆的猪油渣。
看着金黄焦香的猪油渣,于卓尔忍不住先吃为快。
“嗷……好香!”
又盛了两碗,撒上细盐,两人一人一碗,吃完开始卤肉。
卤料是于卓尔空间里偷渡出来的,把肉焯水下锅后,訾江南负责烧火,于卓尔就坐在一块大石头上,给剩下的猪肉,做盐浴。
这边,卤肉熟了入味了,于卓尔也将剩下的半只猪腌制好了,这些腌制好的猪肉,放到了避难屋的大缸里。
訾江南早就被卤肉的香味馋的要流口水了。
于卓尔把锅里的猪头肉捞出来,打算就饼子吃。
待她一宣布开饭,訾江南的筷子就飞出了残影。
这是訾江南有生以来吃过的最好吃的肉,也让他记了一辈子。
饭后,两人开始火在大锅里炕肉干儿。
这肉干本来就是卤制好的,等于卓尔炕干后,再撒上一层孜然辣椒面,那滋味就别提多销魂了。
两人忙了大半天,才把一头野猪肉处理好,虽然很累,但一想到以后大半年都不缺肉吃了,两人心里别提多有成就感了。
临下山前,两人将避难屋这里所有的痕
迹抹除,又去陷阱里看看,捡了一只贪吃的兔子后,两人将陷阱填平了。
之后的一段时间里,于卓尔和訾江南都不打算再打猎了,见好就收的道理他们还是懂的,但思来想去,最后,他们把那只瘦山羊给牵下了山。
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