第362章 锤它(1 / 2)
不仅张司九期待,其实张小山他们也同样期待。
恋恋不舍的放下了手,张小山转头看向杨元鼎的目光,仍然是一样热切:“真能出人吃的油?跟芝麻油一样?”
杨元鼎被这个目光看得有点往后缩了缩,同时还有点儿紧张:虽然都知道菜籽油是菜籽榨出来的,但是!这个事情,他没干过,万一不成功,那还怎么面对张小山!
张司九淡定的拉住张小山:“试试就知道了。”
张小山这才意识到了自己过度热切了,连忙搓搓手点头:“对对对,试试就知道了。”
他恨不得使上浑身的力气:“三郎,我干什么?只管使唤!我有的是力气!”
杨元鼎摆摆手:“现在还不用力气。咱们先来炒,然后蒸!”
炒菜籽是个技术活,杨元鼎悄悄的跟张司九说:“九娘,我有点紧张。这活我也没干过啊。万一不成——我实话跟你说,我就是以前看纪录片听了一耳朵。”
张司九其实也紧张。
但张医生表示,越是这个时候,就越是不能慌,哪怕慌也要忍住,掏出名字叫镇定的面具戴上!
她拍了拍杨元鼎:“莫慌,油就在里头,只要榨,肯定能出!一次不行,咱们试一百次!一年不行就两年!这可是跨时代的改变,哪能那么轻易?”
有了张司九的安慰,杨元鼎显然信心倍增,有条不紊的按照早就写下来的流程开始准备。
炒菜籽显然是个技术活,而且都没干过,所以杨元鼎让张小山来操刀的时候,张小山吓得连忙后退,摆手三联:“我不行,我不会,我不敢。”
要他卖力气行,技术活可就不行了!万一炒坏了怎么办!
最后,张司九卷着袖子上了。
第一波试验的菜籽不多,普通的锅铲就够用。
锅是特制的铁锅,铲子也是特制的。
烧火让张小山负责了——这个他擅长。毕竟从小到大,从给老娘烧火过度到给老婆烧火,那是有无数的经验!
张司九掏出了做手术的镇定和小心,不停地翻拌锅里的油菜籽,尽量使得它们受热均匀,不至于有些地方不受热,有些地方却已经糊了。
不过,不知道是不是方法有问题,炒了十多分钟,锅里的油菜籽那是一点变化也没有。好像炒的不是油菜籽,而是什么小石子。
张小山和杨元鼎的信心都有点被打击到。
杨元鼎更是忍不住焦虑:“是不是哪里没做对?”
张司九想了想:“二叔,火大一点试试。”
怕炒坏了油菜籽,张司九一开始就没敢让张小山把火烧得太旺,一直用的小火。
张小山按照吩咐,把火烧大烧旺了。
如此,又过了一刻钟左右,锅里终于有了反应——油菜籽的外壳有点炸裂,发出了轻微的“哔哔啵啵”的声音。
同时,还有些油菜籽有点要糊的意思。
张司九赶紧叫张小山把火给压住,重新用上小火。
慢慢的,锅里开始飘散出一股味道。
张司九觉得,这股味道依稀仿佛是在哪里闻到过。
想了很久,她才恍然:可不就是榨油厂里飘出来的味道吗!
张司九心中一喜,面上却不动声色的看向杨元鼎:“来,你拿几颗试试,看看能不能捏出油来。”
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