第161章 杀青宴(1 / 2)
越是临近杀青,时间过得越快,刘导就觉得还没吃几顿饭,时间就到了最后一天。
简直快的让他心慌。
所有的人都有这感觉,于是这几天更加珍惜每一顿饭菜。
连江凛都感受到了这个氛围,因为每天来吃饭时,那些人依依不舍的目光都让他肉麻的浑身起鸡皮疙瘩。
好像马上他就要没了似的。
明天就要正式杀青,那边的厨王争霸也快开始了录制。
江凛也很是感叹,时间匆匆,一转眼就要步入下一个阶段。
刘导在前一天特意给他发了十万让他来好好的安排一顿杀青宴。
就在江凛在厨房列菜单时,系统的机械声突然响了起来。
恭喜宿主完成在剧组当厨师这一任务
奖励食谱:糖醋排骨、盐焗鸡、山药排骨汤
希望宿主再接再厉
江凛听得眼睛一亮,这送的食谱来的恰到好处,正好可以添在杀青宴当中。
等到将菜单列好,江凛就喊上场务一起去菜市场购买食材。
这杀青宴最少要准备二十大桌,江凛准备一桌上十二道菜,光是食材估计都得满满的一大车,他一个人可买不过来。
结果买的食材足足跑了两趟才将所有的食材都拉了回来
等到两个人忙完,天已经微微黑了。
将菜搬到厨房,江凛倒了杯水递给场务笑道:“辛苦李哥了,明天一定要带嫂子过来一起吃杀青宴。”
“行,一定过来,那我就先回去了,明天提早过来帮你准备。”
“好,李哥再见!”
第二天早上,江凛早早的就起来到厨房里做准备。
今天的杀青宴定在下午,时间虽然充足但这么多菜准备起来也特别赶,很多菜都需要很长的时间来炖煮,所以只能提前将费时间的菜先给做上。
他今天安排的十二道菜分别是糖醋排骨、山药排骨汤、乾隆白菜、红烧肉、油焖大虾、菠萝咕咾肉、青椒炒肉、酸辣土豆丝、酱猪蹄、葱爆羊肉、酸菜鱼、地三鲜。
为了防止在杀青宴上会吃不饱,江凛准备每一道菜都学着东北菜的灵魂,量大!
然后再蒸上一大锅的米饭,绝对每一个人都能吃的肚皮溜圆。apbiqμνne
江凛快速的过了一遍菜单,决定先从酱猪蹄下手,这个需要炖煮的时间最久。
他将买来的四十个大猪蹄用火一个个快速的燎好,光是燎的工夫就花费了半个多小时。
由于杀青宴事情多而繁杂,刘导他们也没有工夫过来帮忙。
等江凛拿着钢丝球准备刷猪蹄时,熟悉的摩托车的轰鸣声就响了起来。
江凛隔着窗看去,只见场务骑着摩托车,后面还坐着一个很是秀丽的女人。
江凛连忙迎出去,看着他们两个人笑道:“这个就是嫂子吧,李哥真是好福气!”
场务牵着女人的手,高兴的给江凛介绍道:“这就是我媳妇,王慧。”
“这个就是我一直给你提到的江厨,是不是很年轻。”
王慧很是腼腆的笑了笑,声音小而温柔:“江厨比我想的还要年轻,老李经常给我往家带饭,都特别的好吃。”
“谢谢姐的夸奖。”江凛笑了笑问道:“你们怎么来的这么早?”
场务嗐了一声道:“我媳妇知道今天杀青宴,想着准备的东西肯定特别多,一大早就催我起来过来帮忙。”
江凛很是感激道:“今天工作量确实大,实在太谢谢李哥和姐了,李哥不用去片场吗?”
场务挥了挥手道:“刘导给我说了,让我全力配合你的工作。”
一旁的王慧道:“江厨有什么需要干的,尽管说。”
江凛笑眯眯的也不客气:“姐,你先帮我刷猪蹄,李哥你负责烧火。”
“没问题!”王慧抿着嘴,笑的很是开心。
她多干点活,这样才会吃的心安理得。
有了他们两个的加入,准备食材的速度才快了起来。
不到半个小时,四十个猪蹄就被刷的干干净净。
王慧看着虽然很是腼腆,但动作却十分的麻利,干起活来又快又利索。
江凛见状对着外面喊道:“李哥,你是不是在家一直让姐做家务啊,干活这么麻利。”
“这你可冤枉我了,我媳妇长这么好看,我可不舍得!”
听到场务的话,王慧脸颊微红道:“很多活都是老李在干。”
“那姐也算天赋异禀了。”
江凛将洗好的猪蹄剁成一小块一小块的,这样既炖起来快,吃的时候又好分。
不然一桌上两个猪蹄,那么多人不得抢起来。
江凛剁的极快,稳准狠,每一块都差不多一样的大小。
王慧在一旁看的都愣了神。
等到猪蹄剁完,她才回过神来到:“还需要准备什么?”
江凛指着一旁一大堆要用到的菜,有些不好意思的笑道:“这些菜都要清洗干净,然后每一种都放到一个盆里面,辛苦姐了。”
“没事。”王慧摆了摆手,麻利的清洗了起来。
江凛则将猪蹄冷水下锅,加入料酒,进行焯水。
焯好水后,将大铁锅里水倒掉,擦干,起锅烧油。
“李哥,火太大了,你先抽出来一根。”
“好。”
江凛倒入冰糖,小火炒到变成焦糖色后盛出来加入开水,搅匀备用。
重新加油,放葱姜爆香,倒入香料,翻炒至香味出来。
加上水,将糖色给到进去,在放入黄豆酱、盐、生抽和老抽。
最后,将一大盆的猪蹄给到进去。
“李哥,现在可以大火了。”
“好嘞!”场务又将刚才抽出来的木柴塞了进去。
“你们吃早饭了吗?”
场务憨憨一笑道:“吃什么早饭,留着肚子就等着这顿大餐呢!”
“我也没吃,咱做成什么就吃点,垫吧垫吧。”
“那可太好了!”
猪蹄炖上了,江凛开始准备起来红烧肉。
足足五十斤的五花三层。
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