第47章 辣椒也可以当饭吃(2 / 2)
“这是直播内容优质,平台也会给量倾斜和扶持的缘故。”
林毅跟直播间水友展示了一下,他们家的剁辣椒。
≈lss=≈adv≈≈g除了他手上的这坛,还足足有十几坛。
一年四季,都吃不完。
每年夏天,要是剁辣椒还剩的多,镇上和县城便会有人过来收购。
虽然价格不高,但有了新鲜的当季辣椒,去年的剁辣椒就不值钱了。
“主播,为啥你们家有那么多剁辣椒啊?”
很多水友都表示不解。
这是吃辣椒当饭吗?
林毅还真的点了点头。
剁椒,桃源村基本上家家户户都缺不了。
这玩意,可是百搭的。
以前生活条件一般的时候,直接用剁辣椒下饭,当菜的也是经常。
林毅的时候,经常是早上吃剁辣椒下稀饭,中午吃剁辣椒拌饭,晚上吃剁辣椒
一日三餐,剁辣椒不离。
不过,跟其他的菜不同,剁辣椒林毅是百吃不腻。
剁辣椒不仅可以用来制作剁椒鱼头,还可以用来烹饪别的菜,比如说剁椒蒸豆腐、剁椒金针菇等。
味道都挺不错的。
直播间的水友
“还真是剁辣椒当饭啊,笑哭”
“卧槽,主播对剁辣椒才是真爱。”
“川蜀人表示也很爱吃。”
“湘南老表真牛牪犇”
林毅告诉水友们,其实呢,湘南老表吃辣椒,这是有原因的。
湘南地区,气候炎热,四大火炉,便有一席之地。
而且气候不仅热,还湿气重。
所以长期以来,便有吃辣椒的习惯。
因为吃辣椒有不少好处,辣椒有驱寒、解表、发汗的作用,在风寒感冒早期,也就是刚刚受凉时,可以吃些辣椒,作用类似于胡椒、姜汤,预防感冒的加重。
当然,这也要对症下药。
要是风热感冒的时候,吃辣椒可没有作用。
林毅的时候,要是感冒着凉了,吃一次火锅,辣一下,赶走寒气,药都不用吃。
聊天的时候,林毅也已经把剁辣椒均匀的涂抹在了鱼头上。
葱、姜、蒜放垫底,鱼头放中间,剁辣椒盖顶,按照顺序放好,就可以上锅蒸了。
剁椒鱼头,是蒸的,不是放入锅里炒。
只有蒸出来的鱼头,才是滋味最好的。
大火蒸15分钟左右,便可以关火了。
不用完全蒸熟,蒸至八-9分熟,便可以出锅了。
接下来只需要最后一道程序,浇上滚烫的热油,随着热气噌一下子,这一道菜便宣告完成。
浇油是画龙点睛之笔。
“糯米,剁椒鱼头好了,想不想尝尝?”林毅把剁椒鱼头端到了桌子上。
糯米顿时眼前一亮,顾不上看龙虾打架,连忙跑去拿筷子了。
“慢点跑,不要摔跤。”林毅笑着说道。
不一会,糯米便拿着两双筷子回来了。
“爸爸,给你。”糯米递给了林毅一双。
林毅挑选边缘的位置,弄了一块,放在糯米的碗里。
“我就不吃了,给你尝尝鲜就可以。”林毅开口道。
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