第39章 热腾腾的羊肉汤(1 / 2)
快到家的时候,夏涓涓才想起来,这个年代又没有电没有电磁炉,她煤炉子还没买,怎么吃火锅?
供销社那里她已经问过了,一个煤炉子要十五块,烧的煤要另外买,因此,农村里除非特别殷实的家庭,才会买来用,大部分还是烧柴火过冬的。
不过对她来说,十五块也不贵。至于煤碳,空间里存的有,不怕没烧的。
等过几天弄到了票,就买回来。
火锅也只好忍忍,等买回了煤炉子再围炉涮吧。
今晚就做羊肉汤,喝了暖暖的,也行。
夏涓涓把准备好的食材又放回空间去,只留下了一根大白萝卜,就进了门。
正好,三个小崽子正背着小竹篓,和另外两个孩子一起进来。
夏涓涓认出,另外两个孩子正是周秋荷家的两个女儿,五岁的叫厉欢欢,三岁的叫厉英英。
厉英英因为和贝贝年纪相仿,两人手拉着手,一摆一摆的,甚是亲密。
见到夏涓涓,小武和贝贝早就一脸开心地跑过来,仰着头喊道:“妈!我们去拾柴火了,拾了好多呢!”
厉文那个别扭的性格,还没好意思向夏涓涓开口喊妈,但脸上也红扑扑的,因为干了活而有些小骄傲又有些不好意思。
厉欢欢和厉英英都礼貌地朝着夏涓涓鞠了下躬,奶声奶气地喊道:“四婶。”
厉欢欢说道:“四婶,我妈说今天我和妹妹拾的柴火全给四婶,谢谢四婶给的布和棉花。”
说着,乖巧地将自己和妹妹背篓里拾的柴火倒在厨房灶火处。
夏涓涓也没推辞,笑了笑道:“那你回去代我谢谢你妈。”
说着,又拿了几颗水果糖分别发给几个小崽子。
几个小崽子都吃得一脸幸福。厉欢欢拉着妹妹厉英英一脸欢喜地回了家。
这边夏涓涓开始张罗炖羊汤。
先是将羊肉羊下水和羊大骨放在水里泡了一会儿,泡出血水来。接着羊骨羊肉和下水一起冷水下锅,煮沸之后撇去杂质,捞出。
接着烧一锅开水,放入羊骨,一点料酒去腥,葱段姜片桂皮八角,还有甘草,陈皮和白芷,小茴香等香料包,另外也放了人参片。
熬煮到羊汤变成白色,才放入羊肉羊下水,放入切了大块的白萝卜,中火慢慢地熬煮。
烧火的事,当然是小文在干,小武和贝贝也时不时地过来替换下哥哥,都很懂事地没有去耽误夏涓涓做饭。
熬汤的时候,夏涓涓又快速地和了些白面,放入葱花和一点油盐,做成饼状,用另外一口锅放油煎成油饼。
熬了差不多一个小时,关火将羊肉羊下水等捞出,过了冷水后,切成薄片。
接着后锅放入羊油炒化,煸炒葱姜蒜,放入切成薄片的羊肉,稍稍翻炒几下之后,便舀入羊汤和已经炖煮软糯的白萝卜,煮沸,最后盛入放了葱末的碗中,一碗肉香四溢的萝卜羊肉汤就做好了。
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