第一百五十二集试菜（1 / 2）

姚瑶眉眼弯弯，爽快地应道：“行！舅舅！这几天保准让你们吃个够！”

稍作思索，她便开始安排菜品：“除了烤串，再加上炸鸡翅、羊肉串、牛肉串，红烧鸡肉、胡萝卜炖牛排骨，烤全羊，四个桌子分一只，再来个清炖羊汤、四喜丸子汤，一桌两个汤，配上凉菜和炒菜，应该够了。

凉菜就来凉拌木耳、凉拌猪耳朵、凉拌牛肉，炒菜做个松鼠鱼、红烧肘子、鲍鱼炖排骨、白灼虾、帝王蟹，最后炒个香菇青菜，再来个银耳羹，一共二十个菜，大家看看有啥要增减的？”

老将军接过单子，眼睛瞪得溜圆，惊叹道：“这些可都是稀罕菜，在上京都吃不着！鲍鱼炖排骨，排骨我吃过，鲍鱼就只听过！”话一出口，众人哄堂大笑。

有人打趣道“将军就好歹吃过排骨，这里面的菜名，我就只听过青菜，也只吃过青菜，吃肉还是来桃花村才吃上的！”一位妇人感慨道，眼中泛起一丝泪光。

姚瑶见状，赶忙摆摆手，笑着打断：“好了好了！今天中午就按这个标准做菜，试试口味！”说着，她风风火火地来到仓库，取出牛羊鸡鸭鱼肉，又来到厨房，拿起一块羊肉，一边示范一边耐心地讲解：“大婶，羊肉、牛肉切成这样。”

接着，她又走到院子里，指着桌椅说道：“把这些肉切成肉沫，用来做四喜丸子。

大嫂子，这鲈鱼从肚子破开。”她有条不紊地安排着各项事宜，每一个细节都不放过。

看了看时间，姚瑶闪身进入空间，见三人的活计还未完成，便又来到厨房，将猪肉、牛肉一股脑放进锅里，放入卤药包，开火炖煮起来。定好时间后，她再次闪身出了空间。

见羊肉、牛肉已切好，她熟练地用洋葱腌制，又将鸡翅改刀、裹上面粉，放入油锅，火慢炸。“都看好了，就这么火炸，两面金黄了捞出来。”她一边操作一边叮嘱，眼神专注而认真。

“人多好干活，人少好吃馍啊！”李大娘打趣的说道！

王大娘笑得眼角堆起层层褶子，一边麻利地揉着面团，一边朝周围的妇人挤挤眼，"这么多材料，咱们姐妹几个手脚麻利些，眨眼就能收拾妥当！"

话音未落，灶房里顿时响起此起彼伏的应和声，七八个妇人围在案板边，手里忙着切菜剁肉，嘴上还不忘互相打趣，说笑声和刀板声混在一起，把整个屋子都搅得热热闹闹。

姚瑶踮着脚查看油锅里金黄酥脆的鲈鱼，忽然眼睛一亮，抬手示意身旁的妇人凑近："张嫂子，您看这鱼得斜着改刀，划出花瓣状的纹路，再裹上面粉复炸，摆盘时鱼身自然蜷起，活脱脱像朵红牡丹！"她一边说，一边手把手示范，沾着面粉的指尖在案板上轻快跳跃，不一会儿，一条条造型精致的鲈鱼就整整齐齐码在白瓷盘里，泛着诱人的油光。

整理完最后一道凉菜，姚瑶额角沁着细密的汗珠，她抬手抹了把脸，抱着几盘待蒸的菜闪身进了空间厨房。蒸汽氤氲中，她利落地捞出卤得油亮的猪耳朵和牛肉，动作轻柔地将梅菜扣肉、粉蒸排骨依次码进烤箱，垂在耳后的发丝随着动作轻轻晃动，透着股说不出的专注劲儿。