第190章 厨艺比试（1 / 2）

阿初也不敢乱走动，生怕损坏了什么东西，这里的每样东西都价值连城可不是她一个平头百姓可以赔的起的。

一刻钟很快过去了，又来了一个约莫四五十岁的中年男子应征厨师一职。

管事走到二人中间朝两人微微颔首：“咱们品茗轩，不日便要开业，如今还缺一位掌勺的管事，今日只比谁的厨艺最佳，其余不看。若能得东家赏识，日后必定前程似锦。”

“以半刻钟为准，做一道自己最拿手的佳肴，做好后，我会呈去给东家品尝，东家说谁好，咱们就留谁。”管事说完后便在身后桌子上的香炉插了一只熏香，然后就不再说话。

阿初看见一旁的大叔已经开始选起食材了，也连忙收回视线仔细挑选着自己面前的食材。

她细细观察着面前的食材，发现都是很普通的食材，她一时也拿不准这东家的心思，想着夏季炎热便做一道解暑的去火的下饭菜。

阿初定了定神，目光在食材间快速扫过。

目光定在了一个外形匀称、无凹陷的椭圆形冬瓜上，顿时她便有了主意，做道清鲜消暑的粤式经典羹汤——冬瓜瑶柱羹

冬瓜的两端粗细均匀肉质紧实，表面还有一层均匀白霜，从外观上看便可得知是很新鲜的那一批。

接着她将冬瓜去皮放入少许盐腌制，瑶柱泡发备用，打了个公鸡蛋取出蛋白。

高汤煮沸，下入冬瓜片和瑶柱丝，中火煮一段时间至冬瓜透明，然后转火，缓缓淋入水淀粉。

突然她像是想到了什么快步跑出厨房，没过一会儿手中捧着几朵夜来香，将花洗净放了进去，最后滴了两滴麻油提香。

时间刚刚好。

这边阿初的羹刚做好，那边大叔的菜也已经摆好了盘。