第626章 制作米花糕（2）（1 / 2）

取适量的爆米花，倒入提前准备好的模具里。

这个模具是用木板做成的，大约八十厘米长，六十厘米宽，以及成年女子的食指高。

在陆乔乔将爆米花倒入模具之后，李雪梅先后把芝麻和炒熟的花生碎、还有滚烫的麦芽糖浆倒入其中。

麦芽糖浆特别容易冷却和凝固，所以制作米花糕的时候，动作一定要快。

陆乔乔手握一根干净的擀面杖，将这几样混合的食材搅拌均匀。

这时候的麦芽糖浆特别烫，不能直接下手，否则皮肤容易起泡。若是有隔热手套的存在，则能避免这一问题。

等麦芽糖浆微微变凉一些，陆乔乔便放弃使用擀面杖，直接上手搅拌。

麦芽糖是天然的粘合剂，不过短短一两分钟，原本松散独立的爆米花，便黏合在一起。这里头，还混合着不少芝麻和花生碎。

单单用手还不够，等爆米花们粘合在一起之后，陆乔乔还得继续使用擀面杖，把粘上了的爆米花压严实一下，避免中间有大龙洞。

沾上了麦芽糖的爆米花，便是米花糕了。平铺在方形模具里，光是看看就挺吸引人的。

只不过，这时候的爆米花还没有彻底凉透，吃上去有点蓬蓬感。这么说吧，这个状态的爆米花，吃着有点像泡沫。

切米花糕得趁早，不然等它彻底凉透再切的话，阻力会比较大一些。横竖唰唰几下，陆乔乔便把这些米花糖给处理好了。

这木制的模具，李雪梅一共买了四个，反正作坊后边也能用得到。

陆乔乔没有说错，等这米花糕彻底冷却之后，口感果然和之前不一样。

麦芽糖的甜、芝麻和花生碎的香，和爆米花混合一起，碰撞出了精彩的火花。

由于没有听过、更没吃过米花糕，所以女工们人手一块，吃得那叫一个津津有味。