第一千二百零三章 越活越精致（1 / 2）

到后来猪儿上幼儿园了，六姐有事儿的时候就是冯雪珊去接送，冯雪珊也很喜欢猪儿，经常怂恿他管自己叫妈，不过据说猪儿到现在还没上这个当。

大美女们的聚会的确让人赏心悦目，当周至进门的时候，就听见客厅里播放着轻柔的音乐，充满了咖啡的香气。

三个美女围着茶几，六姐正带着冯雪珊和江舒意制作咖啡。

“好香，哪里搞来的咖啡豆？”

“广交会上搞来的。”六姐说道：“跟着三哥去那边玩儿，才发现以前的雀巢什么的全是糊弄人的！真正好喝的咖啡，得自己拿豆子做。”

茶几上摆放着好多东西，又磨粉机，摩卡壶，奶泡机，还有一堆的配件。

“猪儿呢？”周至扫了一圈都没看到孩。

“我让我爸带他去江边玩去了。”六姐忙着给摩卡壶加热：“难得舒意和雪珊一起玩，有他在我们什么也别想干。”

“六姐真是越活越精致了呀，”周至笑道：“杨和你认识的哈？”

“认识，你们坐呀，吃点心，咖啡马上就好。”

“你们都喝过了？”周至问江舒意和冯雪珊：“好喝吗？”

江舒意点头：“比外面的咖啡好喝多了。”

“肘子是大吃货，好咖啡没少喝吧？”六姐说道：“对豆子有研究没？”

“我就懂一点川菜。”周至笑道：“其余都是纯纯的外行，不过按照摩卡壶的原理来推断的话，这个玩意儿是意大利人发明的，所以用意大利豆应该大差不差；又因为它是从下到上出液，这么做的目的只有一个，就是将豆子里的芳香油脂也萃取出来，所以我想用更容易出油的中度或者重度烘焙豆子应该更香。”

“这样的咖啡肯定有点苦味浓郁，因此配上焦糖，应该可以转化苦味。”

“还说不是吃货！”六姐将咖啡倒入杯子里，又往里加入奶泡和焦糖液：“今天算是开眼了，没玩过咖啡，都能推断个八九不离十。”

周至笑着接过六姐递过来的咖啡，将一杯交给杨和：“全世界的人，口味可能不一样，但是舌头至少是一样的，关于美食的制作，道理都是相通的。”

说完喝了一口：“嗯，这咖啡好浓郁，香！六姐好手艺！”

“要说起道理相通，我还真想到一个好东西，”周至笑道：“客家人喝擂茶用的擂钵，拿来磨咖啡豆，绝对比你这个磨豆机厉害。”

“擂钵是什么东西？”

“就是一个陶盆，里边有纹路，配合擂棒使用，可以将茶叶，谷物，花生芝麻磨成粉，虽然慢一点，但是磨出的粉末粗细可以肉眼观察控制，还可以避免刀片高速切割咖啡豆的时候产生瞬间局部的高温，破坏掉咖啡豆的品质。”

“我有个手工的磨豆器，不大好用才换了电的，然后就觉得咖啡味道有点不对了，看来就是这个原因了。”六姐笑道：“那这个任务就交给你了！你给我搞一个擂钵回来。”

“行，给你搞一个。我们军训拉练时候扎营的那个镇子一大半都是客家人，改天我去跑一趟。”周至笑道：“给你从北疆带了点礼物，我觉得很适合你。”