第三三三章刮起一阵学习风(2 / 2)
如今这大热天儿的,她可不想自己辛辛苦苦的劳动成果,最后变成了1盆馊汤。
沉淀好的豆浆,上下分离,把上面的绿豆汤倒出来,便露出了底层厚厚的湿淀粉。
忙碌了这么久终于瞧见了成果,唐悦欣喜不已。
想到美味又清凉的绿豆凉粉,她都有些迫不及待了。
接下来便是上锅熬煮,这1步没有什么技术含量,就是比较废胳膊。
唐悦喊了周厨娘进来帮忙,控制着灶上的火候,她站在灶台边,不停的搅拌。
慢工出细活,为了家人吃口新鲜的,唐悦咬牙坚持着。
周厨娘瞧见唐悦大汗淋漓的模样,刚想开口,不过瞧见锅里的新吃食,便避嫌的闭上了嘴巴,目不斜视的盯着灶堂。
唐悦觉得时间差不多了,便用铲子舀起锅里的糊糊,看着糊糊成片状流下来,不由得双眼1亮。
“成了~!扯火。”
随着唐悦1声令下,周厨娘迅速的将灶堂里的柴火抽出。
起身将1旁备用的陶盆给唐悦拿了过来。
唐悦将淀粉浆直接倒人容器里面,然后提起来震荡几下,把里边的小气泡给震出来,确保凉粉的口感更加的顺滑。
“送到冰窖里,1刻钟后拿出来。“
唐悦将铲子1扔,吩咐了两句,走出了灶房,1屁股坐在院子里的葡萄架下。
人果然不能太安逸,不过做个凉粉的功夫,感觉4肢都快不是自己的了,又酸又胀的,很难受。
“夫人,这些绿豆渣要扔掉么?”
周厨娘打扫战场,端着豆渣走了出来,恭敬的询问道。
“不要扔,豆渣留着又大用途呢!能制作绿豆饼还能炸丸子,1会儿我讲方子写给你,你试着做做。”
唐悦阻止道,想了想便打算把方子交给周厨娘。
反正是签了死契的下人,不用担心方子泄露出去。
“多谢夫人。”
周厨娘没有想到唐悦如此信任她,高兴的红了眼眶。
唐悦笑了笑,便起身准备凉粉的料汁去了。
好在需要的东西灶房里都齐全,操作起来快了很多。
蒜末、食盐、生抽、香醋调配好比例,再加入少许的凉白开调化开,便弄好了。
周厨娘掐着时间把凉粉拿了出去来,唐悦灵巧的脱膜。
倒扣在案板上的凉粉坨又软又有韧性,淡绿色的晶莹剔透,还带着淡淡的清香,很是赏心悦目。
周厨娘瞧见了惊讶不已。
“夫人,这是要放在铺子里售卖的吃食么?”
“自己家做来吃吃就好,成本价太高了,不划算。”
唐悦笑着摇头,虽然凉粉味道好,不过北渊国并不生产绿豆,并不在唐悦的考虑范围内。
周厨娘颇为惋惜的摇了摇头。
虽然绿豆价格高,不过放在铺子的2楼,可以高价出售啊!
毕竟能上2楼的,都不是缺钱的主儿,为了1口吃食,多花些钱,她们也不会在意。
既然唐悦没有那个打算,她1个下人也不好多嘴,便把心中的想法压下。
唐悦将大块的凉粉坨切下1块儿,改刀切成条状,放进几个小碗里,淋上料汁,
唐悦忙碌了很久,才终于将绿豆凉粉做出来,总算是松了1口气。
拒绝了周厨娘的帮助,便亲自端了出去。
并将剩下的凉粉留给了家里的下人,周厨娘对着唐悦千恩万谢,目送唐悦离开后,便去喊人。
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