第二百九六章三生有幸（2 / 2）

苏乾在1边分几次加了1些葱姜水。

寻常的葱姜水却是饺子馅好吃的关键。

葱姜水不仅可以去除肉馅里面的腥味，还可以让肉馅变成细腻的胶状。

这样包出来的饺子，鲜嫩多汁，香而不腻，嫩而不柴。

周厨娘在1旁瞧着，不由得双眼1亮。

默默的把这1细节记在了心里。

馅料弄好，苏乾已经开始擀饺子皮了。

他手里拿着1根擀面杖，用手心将1个小面团按扁。

然后1手转动擀面杖，1手转动面团。

不过几息的功夫，1个圆形的饺子皮，就做好了。

饺子皮中间厚，两边薄，十分的有技巧。

苏乾1连擀了十几张饺子皮，不仅动作快，而且擀出的饺子皮还大小均匀，规规整整的，瞧着就是个熟手。

他浓眉1扬，看着唐悦，1副求表扬的架势。

唐悦好笑的瞧着孩子气的男人，都还没开口夸奖，就被周厨娘抢先了。

“好！真好！老爷饺子皮擀的真好。”

唐悦听了抿嘴笑了笑。

苏乾没有想到这都能别截胡，脸上浮现1抹无奈。

两人之间气氛很是微妙。

周厨娘后知后觉的意识到什么，她立马低头包饺子。

1张饺子皮，1勺子肉馅，双手的虎口那么1按，1个圆嘟嘟，胖乎乎的饺子，就包好了。

动作干净利落。

唐悦瞧着周厨娘的好手艺，也是叹为观止。

虽然她也是厨房里的1把好手，不过和周厨娘这样的全能型专业人士比起来，还是要差上很多。

毕竟她无论这辈子还是上辈子，都没有系统的学过做饭。

关于面食的技术，只能算是1般。

唐悦瞧着周厨娘手速很快，苏乾干饺子皮的速度明显要供不应求，于是也加入了擀饺子皮的行列。

随着案板上的饺子皮越堆越多，唐悦便停下来手。

她忽然想起还有蘸料要准备。

这个蘸料，也是她刚刚想到的。

为了不耽搁吃饺子，唐悦立刻行动了起来。

她洗净铁锅，将灶膛里的大火旺烧。

残留在铁锅上的水汽，滋滋作响，瞬间就蒸发成了水蒸气。

当确认锅里没有任何1点水渍之后。

唐悦拿起1旁装着菜籽油的瓦罐，1口气全都倒了下去。

那可是整整5斤的菜籽油，够全府上下吃上十天了。

虽说苏家不差那点儿菜籽油钱，可是也很少有人舍得这样子用油的。

周厨娘瞧着唐悦的大手笔，也忍不住肉疼。

苏乾只是淡淡的看了1眼，便继续手上的动作。

唐悦沉浸在自己的世界中，并没有注意两人的神色。

她做的这道菜，就是需要宽油，这样做出来才会又香又好吃。

待锅里的菜籽油被烧到7成热时。

唐悦拿起1旁早就准备好的鲜红辣椒段，好大的1盆，就这么1股脑的都放入锅里面。

鲜红的辣椒段，1开始是浮在菜籽油的上面。

随着油温的升高，鲜红1片的辣椒段，就像是绽放的烟花1样，从中间往两边散开。

同时1股浓郁的辣椒气味，也随之散发出来。

唐悦全神贯注，看准火候，立刻拿起铲子，轻轻的翻动锅里的辣椒段。

像是在煸炒，让辣椒段在油锅里均匀的受热。

如此1来，就不用担心锅里的辣椒受热不均被烧焦。

当辣椒段呈现干煸焦脆状态的时候。

唐悦立刻将准备好的鸡枞菌丝，全都倒入在铁锅里。

滋啦~~！

菜籽油立马发出滋滋的响声。

鸡枞菌丝1下子就在锅里铺开。

唐悦手里拿着铲子，继续开始不停的翻动。

辣椒的腥辣，裹挟着菜籽油的清香，混合着鸡枞菌的香气，3者的香味完美的融合在1起。

随和鸡枞菌丝中，有着没有晾干的水分，逐渐被蒸发。

鸡枞菌丝的体积，开始不断变小，逐渐变成了细细的条。

本身的灰白棕色，也慢慢的变成了诱人的深棕色。

随着时间慢慢变长，香气开始升华，变得越发的浓郁了。

整个过程，唐悦寸步不离的站在灶台前，时不时用铲子翻动油锅，保持油层温度的均匀。

当鸡枞菌丝里面，最后1点的水分，也被彻底蒸发了。

浸泡在红彤彤的辣椒油里面的菌子越发的诱人了。

菌子本身口感就偏肉质，如今被油炸之后，1缕1缕的菌丝，像极了肉丝。

到了这1步，色香味俱全鸡枞油就完成了。

唐悦这也是第1次做这么大1锅子的鸡枞油。

所以全程都格外的小心翼翼，全神贯注，为恐出错。

当初唐悦可是交了不少“学费”，才学会这个手艺的。

没办法谁让鸡枞菌不便宜呢！

这鸡枞油可是个好东西，居家6行必备酱料。

无论是拿来拌饭，还是做调味料，或者是蘸料，都是非常好吃的。

由于唐悦过于认真，甚至都没注意到，不知道何时已经包完饺子，站在另1边抻脖子瞧的周厨娘和苏乾。

更没有注意到，站在门外张望的云青、云泽、郑达3人。

便是守在门房的王路也向着灶房的方向眺望。

浓郁的香味，彻底虏获了1众吃货的心。

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