第二百九十一章教会徒弟,解放师傅(2 / 2)
这1手本事,把周厨娘看得1愣1愣的。
她根本没看清唐悦手上的动作,怎么鱼丸就冒出来了,还每1个都是圆滚滚的呢?
“夫人,您慢着些,奴婢没看清。”
周厨娘急的不行,于是开口。
“好,我慢1点,你仔细看着。”
唐悦放慢手上的动作,确保让周厨娘看得仔细。
为了让周厨娘尽快上手,唐悦还认真的讲解。
“其实用虎口捏出鱼丸有窍门,关键在于手势,1定要空心握拳。
然后用最下面的手指和无名指往上这么1推!”
唐悦说着还让周厨娘凑近仔细瞧了瞧。
“虎口的位置刚好是1个圆形。”
周厨娘点了点头。
“对!利用这个圆形帮助鱼肉成型,这样从虎口位置冒出来的鱼肉也就是圆滚滚的了。”
唐悦接着说道。
说话间,她手上动作不停,在勺子这么轻轻1刮,1个鱼丸立马成型了。
唐悦又做了1些后,就让周厨娘也试试。
周厨娘是1次做,所以有些紧张,刚开始的时候,控制不好力度,抓的满手都是鱼泥。
唐悦仿若没有瞧见1般,用笊篱把煮熟的鱼丸捞了起来,泡在旁边的冷水里。
周厨娘努力回忆着刚刚学到的知识,又失败了几次后,终于做出了歪7扭八的鱼丸,鱼丸大的大,的,完全没有唐悦做出来的鱼丸好看。
周厨娘自己都觉得怪不好意思的。
“没关系,能吃就行,熟能生巧,以后多练练就是了。”
唐悦将做鱼丸的活儿交给了周厨娘,她拿着半盆鱼丸另起锅灶。
热锅,冷油。
鱼丸被1个个放入在其中。
随着油锅1点1点的变热,白色的鱼丸表面也开始变得金灿灿,穿上了1层焦脆的外衣。
1股不同于煮鱼丸的诱人的香气,弥漫在灶房中。
周厨娘手中的动作1顿,看着被唐悦捞在盘子里的金黄鱼丸,咽了咽唾沫。
“尝尝看,炸鱼丸的口感也很不错。”
唐悦自己也忍不住,先吃了1个。
鱼丸金灿灿的表层1口咬下去,发出了”咔嚓咔嚓“碎裂的声响,就像是悦耳的音乐1般,触动着人的神经。
外焦里嫩、鲜嫩多汁的口感,让味蕾炸开。
没有1丝鱼肉的腥味,有的真是鱼肉特有的清甜,混着着油脂的香气,是1种没有过的全新体验。
“好吃!这是奴婢吃过最好吃的炸食。”
周厨娘吃得满嘴香喷喷,口中回味着软嫩劲道的口感。
哪怕不沾任何酱料,都是那么的好吃。
“鱼丸的菜谱有很多,海可以做成鱼丸汤。”
唐悦将炸出的丸子捞了出来,随后用勺子将锅里用过的猪油舀进大陶碗中。
就着锅底的油,添水直接煮了1锅鱼丸汤。
鱼丸用的便是周厨娘做的那些不好看的成品。
在出锅前,唐悦又加了1些绿油油的白菜进去。
荤素搭配营养加倍!
白色的鱼肉搭配绿色的蔬菜,喝上1口,清甜爽口又美味。
从灶房里飘出的香气,随风吹散在周围,把附近宅子里的人口水都给勾出来了。
“好香~啊!明天奴婢多买些鱼回来,做成鱼丸慢慢吃。”
周厨娘双眼亮晶晶的,仿若发现了新大61般。
唐悦听后嘴角抽了抽,她似乎已经预见今后桌面上的常客了。
不过话说回来,鱼丸美味又营养,经常吃也不是不行!
鱼肉好吃易消化,孩子们也可以多吃些。
唐悦叮嘱了两句便出了灶房。
这会儿气温虽然不高,不过灶房里却要热上几度。
走出灶房,微风拂面,带走了全身的燥热,说不出的舒服与惬意。
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