第162章 直播烤土豆泥猫耳朵(2 / 2)
两人商量了一下拍摄的细节,便开始了准备工作。
周麟穿上了整洁的厨师服,戴上了高高的厨师帽。
然后,厨房里的几人,都开始准备早点和午餐的食材。
周麟站在了镜头前。
他深吸一口气,调整好心态,开始介绍早点所需要准备的食材。
并且开始他的厨艺展示。
芳姨拿着菜单,走到周麟身边,轻声说道:“周大厨,今天的早点是土豆泥猫耳朵。”
周麟接过菜单,看了一眼,然后微笑着对着镜头开始介绍道:“各位家长们,大家好!今天我们要做的是一道非常特别且美味的早点——土豆泥猫耳朵。”
他的话语中充满了热情,让人不禁对这道菜品充满了期待。
“这道土豆泥猫耳朵,外形小巧可爱,吃起来口感软软糯糯的,外皮带着一股淡淡的焦香味,让人回味无穷。”周麟一边说着,一边开始熟练地操作起来。
他拿出几块,已经洗得干净透亮的黄皮大土豆,每一块都饱满而结实。
随后,他熟练地将这些土豆切成一片片的薄片,每一片都切得均匀而薄透,仿佛经过精心雕琢的艺术品。
接着,周麟将这些切好的土豆片放入蒸锅中,锅中已加入适量的凉水。
他轻轻盖上锅盖,耐心地等待着土豆片在蒸气的熏陶下,逐渐变得软烂。
这个过程中,确保土豆能够完美地蒸熟。
当蒸锅中的土豆变得软烂时,周麟迅速地将它们取出,放入一个大盆中。
他拿出一小勺椒盐,轻轻地撒在土豆上,然后拿起勺子,开始将土豆捣成泥状。
他的动作既有力又细腻,仿佛一位雕塑家在创作一件精美的作品。
在捣泥的过程中,周麟不忘向镜头解释:“大家要注意的是,这个土豆片必须要蒸烂,不然不好压成泥。只有蒸得足够烂,才能确保土豆泥的口感细腻,不会有颗粒感。”
经过一番努力,周麟终于将土豆捣成了细腻的泥状。
他满意地点了点头,将这份美味的土豆泥放在一旁备用。
周麟熟练地从旁边的食材中,取出适量的玉米淀粉,轻轻地撒入土豆泥中。
他开始将玉米淀粉,与土豆泥混合在一起。
搅拌的过程中,他不断地调整力度和速度,确保两者能够充分融合。
“加入玉米淀粉,可以增加土豆泥的硬度。”周麟边搅拌边解释道,“这样烤出来的土豆泥猫耳朵会更加酥脆,也更容易操作。”
搅拌均匀后,周麟将混合好的土豆泥放在面案上,开始揉成面团。
他的手法熟练而有力。
接着,他从面团上揪下一小块,开始搓起来。
他轻轻地将面团搓成长条状。
“搓细搓长就可以,不需要太均匀。”周麟笑着解释道,“再盘起来,一圈一圈的猫耳朵就成形了。”
他一边说,一边将搓好的长条盘成一圈圈的形状,一个个小巧可爱的猫耳朵就这样诞生了。
看着面案上摆满的一圈圈猫耳朵,周麟满意地点了点头。
他知道,这些猫耳朵经过烤制后,将会变得酥脆可口,成为孩子们喜爱的美味早点。
全部做好之后,周麟将一个个可爱的土豆泥猫耳朵,放进烤盘之中。
他摆放得整齐有序,生怕粘连在一起。
接下来,他从旁边的油壶中倒出适量的油,用刷子轻轻地刷在每一个土豆泥猫耳朵的表面。
油光在灯光下闪烁着诱人的光泽。
周麟打开烤箱,开始预热。
他熟练地调整着烤箱的温度和时间,确保每一个步骤都准确无误。
“上火两百度,下火一百八十度。”他轻声地解释着,将烤盘放入烤箱的中间层,“然后放入烤箱的中间层,烤二十分钟,就可以了。”
随着烤箱的嗡嗡声响起,周麟站在一旁静静地等待着。
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