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第61章 我要!我要!(1 / 2)

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rad2在处理完虾背之后。

周麟并没有完全将虾肉切断。

让虾的腹部保持相连,这样在烹饪过程中虾肉会更加鲜美多汁。

接下来,周麟将处理好的虾,加入适量的盐、味精和绍酒,放入碗中进行腌制。

这些调料能够渗透进虾肉的纤维中,提升虾的鲜味,同时也能去除虾身上的腥味,让虾肉更加美味可口。

在腌制的过程中,周麟还会不时地翻动虾肉,确保每一只虾都能均匀地吸收调料的味道。

他会耐心等待一段时间,让虾肉充分入味,这样烹饪出的虾才会更加美味。

在等待大虾腌制的过程中。

周麟决定利用这段时间,烹饪一道家常豆腐。

他知道,合理的安排时间能够让烹饪过程更加高效。

首先,他将一块块豆腐从包装中取出,用刀切成大约一寸长、八分宽、两分厚的片。

每一刀都切得平稳而准确,确保豆腐片的厚薄均匀,这样烹饪出来的口感才会一致。

接着,他准备猪肉。

将猪肉洗净后,也切成薄片,以便烹饪时能够快速熟透。

再将买来就已经泡发好的木耳,仔细地择洗干净,去除杂质,确保食材的卫生。

准备工作完成后,周麟开始烹饪。

他在大锅内倒入适量的植物油,待油温升高后,将切好的豆腐逐块贴入锅内。

为了增加豆腐的口感,他在豆腐面上撒上了少许精盐。

随着豆腐在锅中慢慢煎炸,周麟注意观察豆腐的变化。

待一面煎至金黄色,他用锅铲翻面,继续煎另一面。

直到两面都煎至金黄色,豆腐的表面呈现出诱人的酥脆感。

最后,周麟用锅铲将煎好的豆腐铲入事先准备好的碗中,备用。

煎黄的豆腐散发着香气,外表酥脆,内里嫩滑,让人垂涎欲滴。

“周大厨,已经做好一道菜了?”曹海瑜抽了抽鼻子,显然已经闻到了豆腐的香味。

“还没有呢!这道是家常豆腐,不是煎豆腐!”周麟在厨房里回应了一声。

周麟将切好的猪肉片下入已经预热的锅中,用锅铲迅速地煸炒。

他熟练地控制着火候,让肉片在锅中迅速变色,释放出肉香。

肉片炒至变色后,他加入适量的酱油,让肉片上色,同时也为菜肴增添了一丝酱香。

接着,他将已经择洗干净并泡发好的木耳放入锅中,与肉片一起翻炒。

木耳的加入不仅丰富了菜肴的口感,还增添了一丝天然的清香。

此时,锅中的食材已经显得丰富多彩,色彩诱人。

随后,周麟将之前煎好的豆腐放入锅中,与肉片和木耳混合在一起。

他轻巧又快速地翻炒,确保豆腐不会被他的勺子碰碎,同时让豆腐吸收肉片和木耳的香气。

为了使菜肴更加多汁,周麟加入了适量的水,然后盖上锅盖,让食材在小火慢煮中相互渗透,融合出更加鲜美的味道。

之后,耐心地等待数分钟,直到汤汁开始收紧,食材的味道更加浓郁。

在汤汁稍干时,周麟加入了切好的大蒜段,让大蒜的香味在余热中释放,为菜肴增添最后一丝风味。

他倒入事先调好的水淀粉,让汤汁变得浓稠,能够更好地裹在食材上。

最后,周麟加入适量的味精提鲜,让所有的食材和调料完美融合。

待一切就绪,他将这道色香味俱佳的家常豆腐盛入碗中。

这道家常豆腐,经过周麟的精心烹饪,色泽红亮,豆腐软嫩,肉片鲜香,木耳脆爽,汤汁浓郁。

三位老师看到周麟烹饪的家常豆腐,不禁齐齐咽了咽口水。

他们看着周麟手中的碗,恨不得立刻扑上去抢过来。

周麟转头看到三位老师都盯着他看,微笑着说道:“我先把家常豆腐放在保温箱里,有谁想要先尝尝家常豆腐味道的,可以自己拿筷子和碗来尝一尝!”

听到周麟的话,刘雯锦马上回应道:“不用,不用!还是等下开饭了再吃吧!”

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