第18章 杀猪（1 / 2）

官方辟谣没有，勿信谣传谣

针对网友反映购买救生包、问题，气象局在此做出回应，近年来，全球变暖趋势明显，极端天气、天灾频发，救生包事为了提高居民遇灾抵御能力能力，由f特意监制的，不存在即将的状况。

请勿信谣传谣。

据气象局反馈，未来将持续一段时间高温，在此建议民众做好防暑降温、蓄水工作，特别是户外工作者或在高温下作业人员应当采取必要的防护措施。

拱白菜的猪：所以到底正常还是不正常啊，有点懵了。

黑胡椒拌饭：e好像正常，毕竟没，但是好像又不正常，天气不正常。

爱喝葡萄汁：正常的啦，每年都这样，哪年没说今年天气怎么怎么反常的。不要大惊小怪的啦。

……

话虽然这样说，不过还是有很多年轻人买了东西囤着，现在的年轻人比上一辈要警醒，毕竟接受教育多，大部分还是相信一些预警的，上一辈就更喜欢凭经验做事。

此时网上的风风雨雨都与颜月无关，颜月正看着下载的一个杀猪视频，学习如何杀猪，趁现在有机会，学会如何杀猪，末世后可不敢让别人来杀猪。

她不放心让人来家里杀猪，家里环境不能透露，把猪带去给别人杀，她怕半路被抢了。

“爸妈，明天我们自己杀猪。”颜月站在楼梯边向下喊了一句。

颜妈：“叫杀猪的过来杀就好了，我们就几个人怎么杀。”

颜月抱着草莓噔噔蹬地跑下楼：“妈，以后可能要末日啦，我觉得应该要自力更生。”

颜妈有些好奇：“什么末日，你又从哪里看了些乱七八糟的东西。”

颜爸正坐在沙发前看新闻，对此倒是持不同意见，玩笑道：“这也倒是有可能，前几天新闻上好像说，粮食类商品出售都改成真空包装，在售的都回收回去重新包装了，说不定真有些不对劲呢。”

颜妈也想起来这事了：“这事有，前几天我还看到粮站在换粮。”

“是吧，是有点不对劲吧，我觉得我们可以学学杀猪，以后出事就能自己干。”颜月趁热打铁说。

“这和杀猪也没多大关系啊，你去年不是神神秘秘拉了一车车物资回来，还锁地下室里，有那么多东西还怕什么。”

“这不冲突啊，这杀猪是多了一项技能啊，以后万一大家都没什么吃的，我们也不可能还出去找人杀猪，这多招摇。”

颜妈不太相信这套说辞，只当颜月就是想要玩，见颜月如此坚持，便松了口：“那明天找你舅舅和姑姑帮帮忙，我们三个可拉不住猪。”

做好理论准备，第二天，颜月叫上舅舅和姑姑，带着颜爸颜妈，五人磨刀霍霍，一人拉住猪尾巴，两人拉住猪耳朵，一人拿钩钩住猪嘴，一人帮忙把猪翻过去按在板上，固定住。

公猪惨叫声不断，颜月充耳不闻，见猪挣扎地厉害，对颜爸说：“爸，快，给它脖子一刀。”

闻言，颜爸拿着杀猪刀手起刀落，给了它脖子动脉一刀，猪血喷涌而出，颜月赶忙拿了个桶接猪血。

颜月前段时间特意找人，在院子做了一个处理台，又砌了灶台，买了十个口大铁锅，这会灶台上面正烧着一锅沸水。

放完猪血后，几人合力将死猪拉起，放入烧好水的大铁锅中。

颜月和颜妈、颜姑姑手脚利落的给死猪快速剃了毛。

颜爸又带着他的杀猪刀来了，干脆利落的砍下猪头，和颜舅舅开始分割猪肉。

杀好猪后，分了颜舅舅和颜姑姑一些猪下水、猪板肉和一些五花肉。

留下一部分自己吃的肉，猪板肉用来炸油，猪下水拿去卤，剩下的肉，颜月准备做成腊肉、腊肠、烤肉干。

她们家是不吃腊肉的，腊肉颜月准备用于后期交易或者走关系，腊肠做甜一些的广式腊肠，腊肉就做烟熏腊肉，放置时间长一些。

原来那口锅以后就用来杀猪了，换了一口干净的大铁锅，颜妈拿走猪板肉熬油。

里脊肉留了一部分做腊肠，剩下的都被颜月洗干净后晾干，切成2厘米粗的肉条，加入生抽、老抽、料酒、耗油、洋葱、蒜、八角、花椒等各种香料腌制。

颜月简单吃过午饭，不断打着哈欠，整个人都透着想睡觉的感觉。

她看了眼剩下的一堆肉，丧丧地叹了口气，还是一口气做完吧，一摆烂就不想干事。

开始做腊肉。

颜月拿出一条条割好的肉放在处理台上，先刮去猪皮上的油脂，接着均匀地给肉肉们涂上白酒，结束后放置一旁，回到屋中。

颜月将香叶、八角、辣椒、橘皮、花椒小茴香等香料混合着盐巴翻炒，炒到变色。

经过快一年的射击训练，颜月也不是之前那个战五渣了，如今手脚有力，不一会就翻炒完了。

将椒盐倒入盆中，端起盆快步回到处理台前。