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第79章 梅干菜炒油渣,人间绝味啊(1 / 2)

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rad2夏天叫出水山蹇卦的时候,筱茉心里有点慌。

水山蹇卦中的“蹇”,其意为“跛”,有行进艰难的意思。该卦的卦辞是:大雨倾地雪满天,路上行人苦又难,拖泥带水费尽力,事不遂心且耐烦。

求到此卦的人,若问行人,则行人不至,若想投靠,则投靠无门,总之好事难成,求名不准。

筱茉和夏天都在心里问:这真的还是假的?准不准啊?

夏天最先自我安慰:肯定假的,不准。你外公说了你的命算不了。

筱茉惴惴:但愿吧……

随着两场大雪先后降临,年节也慢慢地近了。

秀枝这几天忙得脚不沾地。请人杀猪、做冻米糖、蒸馒头、蒸发糕、炸各种豆制品、小零食……

光是杀猪,就忙碌了整整一天。大清早就请了杀猪匠来,还请了邻居伯伯和文耀伯帮忙,杀猪的场面筱茉是没看到,秀枝怕吓着孩子,所以就把筱茉和郁建樟都赶到前院去了。

等杀猪匠走了,猪肉也请人挑到村里的肉店去了。秀枝才喊筱茉去厨房帮忙。

大木盆里装着猪下水,秀枝要用盐重新清洗一番,另一个木盆里盛着猪血,要等凝固了切成块,再放到大锅的热水里烫上一烫,之后会用大碗装了,给近亲和要好的邻居,还有杀猪匠各送上一碗。猪头和两条肉都挂到了厨房的屋梁上。

这一天,筱茉大部分的时间都是灶下烧火。先是炼猪油,这是筱茉前世最喜欢干的事,当猪油哧哧地在锅里冒着泡泡,一块块的油渣浮起,那香气,就算从小都不馋嘴的筱茉闻到了,也免不了要吞几下口水。

大锅里熬好的猪油都用一个大坛子装了,油渣子则用来炒梅干菜。

热气腾腾、香气四溢的油渣加上梅干菜的炒制,让那原本有些油腻的味道里又添了一层梅干菜的咸香,筱茉和夏天,还有放假在家的郁建楠、跟屁虫郁建樟,全都被这一锅美味给引诱着,连中饭都推迟不吃了。就巴巴地等着自家老妈,让他们尝上几口猪油渣的味道。

一旁的秀枝看着三个馋猫双眼不错地全盯着锅里的梅干菜炒油渣,嘴里嗔怪道:“这些还不都是你们吃的?就差这一会的功夫了?快去把饭装来。”

筱茉和郁建楠一听,赶紧从碗橱里拿碗装饭,郁建樟看着哥哥姐姐都装饭去了,急得跟在后面团团转,秀枝先从锅里夹起一块油渣来,吹了吹,塞到了小儿子的嘴里。

郁建楠一个箭步就窜到了秀枝面前,嘴里叫着:“妈妈,我,我。”

筱茉这个重生魂,毕竟芯子里不是个孩子了,虽然闻着这久违的味道,也馋,但到底没脸摆猴急的样。

秀枝给三个孩子都夹了两块油碴,让他们尝了个鲜,剩下的又用陶钵装了,这好东西,得慢慢吃。

筱茉嘴里嚼着香香脆脆的油渣,两只灵魂冒着幸福的泡泡。

这回夏天总算是喟叹了一句:人间绝味啊!这个怎么没在舌尖上的味道里出现过?

前世,这样一陶钵的梅干菜炒油渣,得吃到开春,天气都开始热了才会吃完。

油渣是放不了多久的,孩子们控制不住,尤其是郁建楠,偷偷地都要跑到厨房里,从干菜底下翻油渣,只是那干菜却会被剩下。

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