第八十五章 菌菇红烧肉(2 / 2)
其实无论是哪种搭配,姜黎都是乐见其成的。
毕竟主要卖的菜不就是她的菌菇红烧肉嘛,搭配什么卖不是卖!
可能是不少顾客对于菌菇红烧肉的讨论,引得一些刚进店的顾客也想要尝尝。
究竟是什么样的美食,引起了大家这么激烈的讨论。
总的来说,菌菇红烧肉与主食的搭配非常灵活,可以根据个人口味和喜好进行选择。
无论是喜欢软糯的米饭、嚼劲十足的面食,还是清淡的粥品,都能与菌菇红烧肉搭配出美味的一餐。
就这样,姜黎和储少成一样,在后厨忙的锅铲都要挥冒烟了。
和他们一样忙到飞起的是另一道融合菜系,金汤虾仁滑豆腐。
这道菜是嫩滑的豆腐搭配鲜美的虾仁,再淋上咸蛋黄炒制的汤料。
这道菜色泽金黄诱人,口感鲜美嫩滑,是南北方的融合菜系。
既体现了南方菜系的精致,又融入了北方菜系的醇厚。
这道菜是一个上一期排名比较靠后的厨师做的,他是一个粤菜师傅,队伍里还有一个辽菜师傅。
这道菜就是他俩一起琢磨着做出来的。
在烹饪过程中,豆腐与金汤、虾仁相互融合。
吸收了金汤的浓郁味道,使得豆腐的口感更加丰富多彩。
同时,豆腐的清淡味道也中和了金汤的浓郁,使得整道菜的味道更加和谐。
虾仁的鲜美与豆腐的滑嫩相得益彰,再搭配上咸蛋黄的咸香。
使得整道菜的口感层次丰富,让人回味无穷。
而且他们队伍里还有一个营养搭配师,选择金汤虾仁滑豆腐是因为它还具有多种营养功效。
虾仁和豆腐都是优质蛋白质的来源,对于增强体力、促进新陈代谢具有重要作用。
同时,这道菜还富含钙等矿物质,有助于骨骼的生长和发育,特别适合生长发育期的青少年和儿童食用。
点这道菜的顾客也是不少,还有不少本地人来尝尝新菜。
一个桌子上,二郎拉面也有,菌菇红烧肉也有,金汤虾仁滑豆腐也有还有其他的菜。
看起来荤素搭配,色彩上也十分好看。
有贪吃的小孩,一口红烧肉,一口虾仁豆腐,吃的是美滋滋,开心的不得了。
其实,后厨还有一个厨师做的和姜黎很像,主要的食材都是猪肉,做的茶香卤肉。
这是一道将茶叶和猪肉巧妙结合的美食,既有茶叶的清香,又有猪肉的鲜美。
口感丰富,层次分明,也同样是是南北饮食文化融合的佳作。
但是它今天遇到的对手是菌菇红烧肉。
从主要食材和风味特点来看,姜黎做的菌菇红烧肉以五花肉和菌菇为主要食材。
口感鲜美且肉质酥烂,肥而不腻。五花肉经过精心烹饪,与菌菇的鲜美完美融合,使得整道菜具有丰富的口感和层次。
而另一个厨师做的茶香卤肉则是以猪肉和茶叶为主要原料,通过卤制的方式烹饪而成。
其特色在于将茶香和卤味相结合,使得卤肉在口感上既有茶叶的清香。
又有卤味的醇厚,入口回甘,风味独特。
可以说是萝卜青菜,各有所爱。
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