第八十章 咖喱红烧肉（1 / 2）

rad2再愉快的时间也就是这一个夜晚，考虑到第二天还要参加节目。

不到十一点田桂珍就把大家都赶去睡觉，明天可要养足了精神。

次日早上，九点半。

《厨王争霸赛》的录制现场。

所有的厨师都按照小组坐在一起，叽叽喳喳的讨论着这期的主题。

很快，熟悉的身影再次在舞台上出现。

“很高兴再次和大家见面，感谢大家来到美丽的大丽。”

“首先感谢一下集团、公司对本节目的赞助支持。”

还是一样的开场白，还是一样的无聊。

虽然昨天晚上休息的很好，但是姜黎还是忍不住打了一个哈欠。

打哈欠都是会传染的，姜黎第一个打哈欠，旁边的朱新亮也跟着打哈欠，然后是田桂珍，何安国，林家英。

主打一个团结，是一个都没有落下。

在长达二十分钟的前言过去以后，姜黎双手撑着下巴，差点困晕过去。

终于，台上的崔宗利说到了本期节目的重点内容。

“这一期的主题是：融合。”

“节目的录制时间和第一期是一样的，给大家两天的准备时间，还有五天的时间用来检验大家的成果。”

“当然，这一次，排名最后的两个队伍都会遭到淘汰。”

这话一出，下面的队伍瞬间小声的讨论起来。

尤其是在上一期排名靠后的队伍，这一期就需要更加小心。

在等下面的声音小了一点以后，崔宗利清了清嗓子，才继续说道。

“接下来的时间交给大家，祝你们好运。”

等崔宗利走了以后，姜黎五个人也站起身离开。

他们排名前三的小组比其他人多早知道这个主题，所以也是提前就商量好了。

经过五个人初步的探讨，大家准备先做一个咖喱红烧肉试试味道怎么样。

毕竟是融合嘛，把印度的传统美食咖喱和中式传统美食红烧肉融合在一起，不知道会碰撞出怎样的一朵火花。

因为红烧肉本身是一道经典的中式菜肴，其独特的口感和香气深受大部分人的喜爱。

而咖喱则是一种源自印度的调料，以其浓郁的口感和独特的香味为各种菜肴增添了别样的风味。

和之前一样，所有的步骤都是由五个人一起配合。

制作这道菜时，首先田桂珍将五花肉处理成肥瘦相间的样子，再切成适中的块状。

接着，姜黎使用一些传统红烧肉的调料，如生抽、老抽、黄酒、糖等进行腌制，让肉块充分吸收调料的味道。

烹饪的过程就交给朱新亮了，他在里面加入适量的咖喱粉，与肉块一同炖煮。

红烧肉的烹制是关键步骤，特意把这个步骤交给最擅长融合菜的朱大厨。

为了保证红烧肉的口感酥烂、肥瘦相间，需要选择适当的肉块大小，并在焯水、烧制等步骤中掌握火候。

在焯水的时候，朱新亮先是凉水下锅，炖煮时则使用开水，这样炖出的肉会更香。

同时，小火慢烧至少1小时以上也是保证红烧肉口感的重要步骤。

这么一看，这道菜也是极其需要时间的。