第939章 油茶（1 / 2）

把铁锅放灶台上先烧一锅开水。

水开了就放入一把茶叶。

茶叶在开水中翻滚一番之后，就用漏勺将茶叶捞出，茶叶水则倒掉。

干锅上灶，将漏勺里的茶叶挤干水分后，就倒入铁锅里，同时放入事先拍碎的生姜。

然后拿来早先准备好的7字形木槌慢慢擂打铁锅里的茶叶。

等茶叶在铁锅内被木槌擂碎，且在火力的加持下冒出白烟的时候，就舀入一勺猪油，再继续擂打一会儿。

等铁锅里传出些许焦香味道时，便往铁锅里注入开水。

随着‘刺啦’一声，入锅的开水瞬间沸腾，且白烟更浓。

此时被擂打敲碎的茶叶就会在水泡中翻滚。

滚了一会儿，再加入盐巴。

李富安抱着子瑜坐在一旁看。

见铁锅里的茶水已经差不多好了，就赶紧吩咐子衡摆碗。

子衡按照吩咐，摆了十几个碗出来。

且往每一个碗里加入了少许香菜跟葱花。

李青峰见他备好了这些东西，便一手抓着漏勺，一手抓着大勺子开始舀茶水。

茶水经过漏勺后，流入碗里的只有茶。

这茶就叫做‘油茶’。

油茶入碗，色泽明亮。

至于茶叶则已经被隔绝在漏勺上了。

那滚烫的茶水一入碗中，就瞬间将青嫩的香菜跟葱花给烫熟了。

阵阵清香也随之被激发出来。

李富安来的时候带了一些‘茶点’来。

油茶的茶点以油炸的‘油果’跟‘炒米’以及‘花生’为灵魂。

其他糕点点心之类的东西虽然也能作为油茶的茶点，但却总是差那么点意思。

远没有油果跟炒米以及花生这三件套来得深入人心。

把这些东西往桌上一摆，又往碗里各加入一些，然后用热茶一烫，喷香的油茶才算是真正准备好了。

子衡愣愣的看着桌上的茶，身体里的某种基因好像被激活了似的。

随即浑身一震，眼睛发亮的蹲下身去，凑近了才闻那袅袅的烟气。

烟气直冲面颊，有些温热。

但亦有扑鼻的清香。

咂吧咂吧嘴，咽下一口唾液，问道：“爸爸，这个是什么？”

这个就是爸爸说的好喝的茶？

比奶茶还好喝的茶？

李青峰朝他笑着解释道：“这个就是油茶！”

“在咱们本地，几乎家家户户每天早上都会煮这个油茶吃。”