第103章 制作土豆淀粉（1 / 2）

rad2一个下午的时光便悄悄的在吴晴晴等人的指缝间溜走，他们也将三大盆的土豆全部磨成了泥。

最开始只准备了两大盆土豆的。

差不多要磨完两大盆土豆时，吴晴晴觉得时间还早，又赶紧去洗了一大盆来。

剁的剁，磨的磨，大家分工协作，干起活来还是挺快的。

付出也是有收获的，就好比，此刻吴晴晴家不大的院子，已经被大大小小的盆盆罐罐占满了大半。

幸好之前吴晴晴就将晾晒柿饼的大晒垫挪到了后院，要不然还真的放不下。

因为土豆氧化之后都是铁锈的颜色，因此现在一盆盆一罐罐土豆磨成的泥水都是浑浊不堪的。

看着这浑浊的土豆泥水，吴老头知道这步骤肯定是还没有完，接下来要怎么做，他也十分的好奇，便开口问道:“晴晴，接下来我们还要怎么做？”

吴晴晴想了想，说道:“爷爷，接下来我们要进入洗浆阶段了。

洗浆就是要用手反复抓洗土豆泥，将土豆淀粉从土豆泥上洗下来。”

吴刘氏首先上手，“晴晴是这样做吗？”

吴晴晴见吴刘氏做的十分正确，“对的，奶奶就是这么做，就和大家平时洗衣服一样。”

于是一家老小齐上阵，在大大小小的盆盆罐罐里面搓洗了一番。

吴晴晴想着差不多该过滤了，便将提前准备好的滤布拿了出来，在众人的帮助下将这些土豆泥过滤了一下。

过滤后的水便放在一旁静置，等待淀粉的沉淀，过滤出来的土豆泥则进行二道抓洗、过滤。

就这样反复抓洗、过滤，经过数次，待土豆泥里的淀粉全部被洗出来后，抓洗土豆泥的水也变得清澈后，土豆泥就可以弃之不用了。

吴刘氏把最后一盆土豆泥过滤完，开口问道:“晴晴，我们接下来还要干啥？”

吴晴晴笑着答道:“我们接下来就是等待，等土豆淀粉沉淀下来。”

这时的吴老头听的云里雾里的，吴家其余人也一样，弄不懂沉淀到底是个什么。

见众人一脸疑惑的表情，吴晴晴想了想该怎么解释，随后耐心的说道:“我们刚刚切土豆的时候你们有没有发现切碎的土豆上都有黏手的粉浆。”

见吴老头等人均点头示意有。

吴晴晴才接着说道:“那黏手的粉浆便是土豆淀粉，我们刚刚用手反复抓洗土豆泥，就是为了将土豆淀粉从土豆上洗下来。

土豆淀粉是不溶于水的，慢慢地它就会沉到木盆的底部或者罐子的底部，这就是我说的沉淀。”

众人此刻才明白的点了点头。

吴成提问道:“晴晴，你刚刚说我们接下来要等这个土豆淀粉沉淀，这沉淀要等多久？”

“看情况，我觉得大概等半个时辰就可以了。

今天天还早，我娘都把晚饭做好了，我们吃了晚饭再来看看这土豆淀粉沉淀的如何。”

因为今天吴老头等人来帮忙，王芬儿的晚饭便早早的做好了，吴老头等人吃完晚饭离天黑都还有一个多时辰。

吴老头等人吃完晚饭，便迫不及待的想去看看这淀粉沉淀的如何了。

结果沉淀的并不理想，因为沉淀的时间还不够，此刻盆盆罐罐里面的水都还有些浑浊。

吴老头等人又在院子里等了会儿，喝了点茶水，吃了点饭后水果。