第643章 尝试做辣条（1 / 2）

两分钟后，豆皮蒸好了。

在孟穗穗的指挥下，孟安羽把豆皮切成大适中的块儿，然后摊开，放到一旁晾着。

“娘，咱们下一步做什么？”

“准备调料。”

孟穗穗说着把昨天连夜写好的辣片的制作教程拿了出来，递给孟安羽。

孟安羽打开看了一眼，问。

“娘，这些调料的用量是多少，您知道吗？”

“不知道，你尝试着调吧，主要把辣椒多放点，这东西就得辣，不辣不好吃。”

孟穗穗说着，突然想到什么，提醒道。

“你每样调料放多少先用笔记下来，我知道你记性好，但这东西肯定要尝试很多次才能做出来最满意的，还是记下来更不容易出错。”

孟安羽点头说好，她不知道调料用量，感觉压力很大。

她拿出一个碗，边念边把调料放到碗里。

“先放辣椒粉，再来点儿辣椒碎、孜然粒、孜然粉、花椒粉、食盐、白糖、鸡精和炒熟的白芝麻。”

“嗯，就这些，搅匀备用。”

孟安羽边说边做。

就在这时，孟穗穗开口道。

“感觉辣椒有点儿少，你再放两勺。”

孟安羽手上的动作一顿，她有些犹豫地问。

“娘，你确定？您这次买的辣椒好像比咱平时吃的辣很多。”

“我确定，辣片儿，就得辣，越辣大家越上瘾。”

孟安羽点了点头，又盛了两大勺辣椒面儿放到里面。

她用筷子把调料搅匀之后，又马不停蹄地进行下一步。

她按照孟穗穗给的教程，做好了准备。

然后她把锅中放油，油热之后把刚才准备的葱姜蒜，八角和桂皮都放进去，用火慢慢炸，直到炸到了焦黄色的时候捞出。

继续加热锅中的油，然后浇到最开始调好的调料中。

滋啦一声。

调料的香味散发出来。

“这个时候要搅拌一下，然后再浇一遍热油。”

孟穗穗说着便要拿着筷子搅拌，被孟安羽出声制止。

“娘，您别动，放着我来，你在旁边儿指挥我做就行。”

孟安羽利落地把调料搅拌均匀，然后再次加入热油。

这一次，香味儿彻底散发出来。

孟穗穗吸了吸鼻子说。

“嗯！就是这个味儿。”

孟安羽问，“娘，您之前吃过辣片儿？在哪儿吃的？”

孟穗穗心里顿时警铃大响。

如果她说吃过，如果大女儿让她领她去吃怎么办？她去哪儿找做辣片儿的地方？

但如果说没吃过，好像也不好解释。

她灵机一动，故作镇定的开口道。

“我出差的时候吃过类似的，不过我觉得他做得不怎么样，凭你的手艺肯定能比他做得更好，所以就想让你好好研究一下。”

孟安羽若有所思地点了点头说。

“原来是这样啊，那你给我带回来一点，让我也尝尝好了，我尝过之后肯定做起来更容易。”

孟穗穗转移话题。

“嗯，咱们赶紧进行下一步，把这些调料裹到豆皮上，尽量均匀一些。”

“好的，知道了。”

孟安羽先拌了一下，然后把不均匀的部分用刷子刷均匀。

片刻之后，孟安羽抬起头乐呵呵的说。

“娘，我已经把调料都涂抹均匀了，现在要做什么？”

“啥也不用干，等十分钟，然后尝尝。”

“好。”

母女俩从厨房转移到客厅，坐在沙发上有一搭没一搭地闲聊。

不一会儿，孟安羽抬起手腕看了一眼时间，起身说。