第239章 清炖牛尾汤（2 / 2）

可惜巧妇难为无米之炊，没有调料和配菜，只能回归最朴素的做法，不过还好，牛肉的品质好，怎么做都好吃。

“哼唧～（肉～）”

即便刚刚已经美美地吃了一顿，此刻熊猫幼崽的眼中依旧满是期待。

这么多的肉肉，不知道郑意姨姨要做什么好吃的。

“咦，哞哞兽的尾巴怎么还在？快去拿掉。”，阿月拍拍一旁的阿星，声道。

猎物的尾巴他们都是烤一下直接啃，但是这么做出来的尾巴很干，肉又不多，一点儿也不好吃。

所以怎么能让郑意吃尾巴呐！

阿月偷偷的瞪了一眼阿星。

一定是他领肉的时候没注意。

“啊好。”

阿星走上去，将肉翻了一个面，露出了藏在底下的一整根尾巴。

“牛尾巴！”

郑意惊喜的看着那肉的末端带着的一根又粗又长的牛尾。

红烧牛尾、酱牛尾、清炖牛尾，光是心里默默的念着菜名，她的口水就要流下来了。

她今天必须要吃到这个牛尾！

“阿修尾巴帮我洗干净，我要做清炖牛尾汤。”

牛尾汤，菜汤清沏，汤味香鲜；炖熟的牛尾质地糯，肥而不腻，正适合现在天气寒冷的时候，喝上一碗。

“好。”

阿修早就和郑意配合的很默契了，不必多说什么，切下牛尾，开始清洗。

“清炖牛尾这是什么好吃的”，阿月眨眨眼，不解的问道。

“一种非常有营养的汤，幼崽喝了可以长高，雌性吃了可以美容，兽人吃了强健身体。”

“这么厉害到底是什么好吃的啊”

阿月惊奇的看着那根牛尾，更好奇了。

郑意沉吟两秒，卖了个关子开口，“敬请期待。”

阿月:“”

趁着阿月发呆的功夫，郑意走到灶台旁，开始指挥，“阿修洗干净，冷水浸泡。”

闻言阿修将尾巴清洗干净后，用冷水浸泡，泡出血水，中途换-次水，最后将牛尾捞出，冲洗干净血水，运刀如飞，迅速将牛尾去皮切段放入一旁的冷水中。

“大切的正好，在水中再多泡一会儿吧。”

牛尾腥膻味较重，因此去腥不可马虎。

充分浸泡去除血水，可以有效的去腥。

等待血水泡出的同时，阿修快速把姜切片、葱切段放在碗中备用，而后起锅。

牛尾冷水下锅，水开后再煮5分钟左右，撇出血沫捞出牛尾骨，倒入烧着半锅热水的锅中，加入生姜，葱，大火烧开后，不加木头，开始用火慢慢炖煮。

剩下的就简单多了，选一块儿牛肉，牛肉切割成适当的厚片，直接开始烤。

在火焰的热力下，牛肉挨着火焰的那一面白色雪花纹路飞快地融化，化为肥美的油脂莹润肉的每一丝纹理间。

加入适量的盐，让调味料浸润在这油脂中，各以极快的速度融入牛肉的纹理缝隙之间。

带着几分奶香味的肉香，猛地涌入鼻中，让人恨不得立刻把肉塞入嘴中大吃特吃。